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如何安全使用商用厨房设备燃气灶具

如何安全使用商用厨房设备燃气灶具

商用厨房设备燃气灶具包括:蒸箱、炉灶、烤炉、煲仔炉、低汤灶、西餐燃气炉具等,由于燃气厨房设备灶具集中,热强度高、危险性大、操作人员必须有专业的燃气具操作知识和经验,才能保障使用过程的安全。因此,北京厨房设备公司在厨房设备工程交付使用前对业主方工作人员进行培训:

1.  使用协助厨房设备燃气具使用单位必须建立健全安全操作规程和安全管理制度。

2.  厨具公司专业人员检查检查燃气具设备使用情况,发现不正常现象要立即通知燃气公司。

3.  大锅灶、蒸柜要有点火棒,点火时先点点火棒,再点燃烧器,开启开关时由小到大逐步调整。

4.  如有回火应立即关闭燃气开关,排出炉灶内剩余气体,再点火使用。使用完毕后要及时熄火。

5.  厨房设备燃气具改造搬迁改装必须报请燃气监管部门,不得私自改装。

6.  燃气具设备有严重损坏,或有漏气现象,迅速关闭燃气总阀,及时报请厨具公司和燃气公司以便及时处理。